Search

Зачем нужна водоподготовка для чая и кофе в сфере Horeca

Это направление работает в заведениях, работающих в программе «гостеприимного» питания. В этой области чистейшая вода является абсолютной необходимостью, так как она прямо оказывает влияние на предлагаемые блюда и напитки, и, следовательно, отражается на репутации заведения.

Жидкость может содержать разные загрязняющие составляющие, к которым относятся:

  • соли тяжелых металлов,
  • бактериологические загрязнения.

Так как жидкость используется с различными назначениями, то и методы очищения могут применяться самые разные. Для предприятий общепита отлично подходят фильтры обратного осмоса. Такое очищение позволяет приготовить жидкость, не используя кипячение. Это превосходное решение для подачи блюд быстрого приготовления и напитков. Обратный осмос должен:

  • включать элементы мембран,
  • предфильтрацию,
  • подачу жидкости через отдельные краны.

Обратный осмос позволяет производить очистку и мытье овощей, так как мембрана задерживает 99% примесей и загрязнений.

Ресторанные комплексы, где проходит огромное количество людей могут воспользоваться установками высокой производительности, которые дают возможность получать очищенную жидкость из крана. Срок работы высокопроизводительных мембран составляет 3 года, а их производительность составляет 99%.

HoReCa

Функция до очистки основы для напитков в ресторане или кафе по системе HoReCa (http://www.bwt.ru/horeca/) предназначается для разрешения местных проблем как:

  • подача жидкости в ледогенераторы,
  • фильтрация для аппаратов по приготовлению напитков,
  • работа кофе-машин и аналогичных аппаратов.

Самыми распространенными методиками размещения оборудования HoReCa является размещение их в котельной или в подсобном боксе. Система включает:

  • главные клапаны,
  • оболочку фильтров,
  • материал засыпки.

Могут быть применены простейшие системы, включающие корпус аи катридж-фильтры. Бактерицидное обеззараживание производится ультрафиолетовыми лампами.

Чаще всего отказ от использования такой удобной системы, как HoReCa, объясняется владельцами заведений общественного питания, как невозможность решить эргономическую проблемы — разместить систему. Но HoReCa в последней модификации очень компактна и устанавливается в любую по размеру кухню, не затрагивая коммуникаций и не мешая работе прочего оборудования.

Источник: http://www.bwt.ru/




Добавить комментарий

Adblock detector