Автор: Многие владельцы заведений общепита отдали предпочтение такому аппарату для кухни, как пароконвектомат Unox (Италия). Преимущества выбора очевидны. Техническое средство удобно в эксплуатации, отличается простым управлением, имеет интуитивно понятный интерфейс. Дополнительным плюсом является наличие ручного душа, что вызывается комфорт у большинства кулинаров в больших ресторанах. На уборку уходит меньше времени.
При заказе недорогой пароконвекционной печи нужно определиться с местом установки в кухонном помещении. Может быть, стоит выбрать модель, в которой дверцы опускаются или распахиваются налево, направо. Такие агрегаты подойдут для миниатюрных кухонь бистро. Нужно учитывать наличие свободной полезной площади для эффективной работы персонала.
Техника от производителей — для каждого бизнеса
На рынке представлен богатый ассортимент высококачественных, надежных марок. Стоимость указывается конкретно для всех моделей. Она зависит от таких параметров:
- производительности;
- функциональности;
- размеров.
Аппараты представлены в разных ценовых категориях. По популярности лидируют немецкие, итальянские бренды.
Важные параметры
Выбирать шкаф нужно в соответствии с позициями меню, гастрономическими предпочтениями клиентов кафе. Для маленьких кухонь можно купить модель с шестью уровнями, для больших — с десятью гастроемкостями, благодаря чему открывается возможность обслуживать банкеты, свадьбы на огромное число гостей. Максимальный вариант — двадцать противней.
Техника является универсальной, гарантирующей высокую передачу тепла от специальных нагревательных компонентов. В Америке, странах ЕС она занимает лидирующие позиции в бизнесе сферы общепита. Пользователи готовят блюда в металлических пищевых контейнерах, используя несколько программ или их сочетание. Основные опции: пар, конвекция, комбинированный режим. Паровая обработка идеально подходит для создания ароматных, сочных блюд из серии здорового питания. Она осуществляется в кратчайшие сроки, сохраняя в продуктах полезные вещества, витамины, минеральные соединения.
Автозапуск применяется для планирования приготовления блюд с отсрочкой по таймеру. Бесконечное приготовление — опция, экономящая время в случае задействования устройства в час-пик. Поварам пароконвектом Rational обеспечивает максимальный комфорт при постоянной эксплуатации.
